bereiding:
1   schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken
2   was de aardappelen grondig
3   kook de aardappelen in 20min. gaar
4   kook de zuurkool in weinig water in 15min. gaar
5   pureer de aardappelen met de olijfolie en roomkaas
6   meng er de zuurkool goed doorheen
7   breng het geheel op smaak met nootmuskaat,peper en zout
8   verdeeld de puree over 4 borden