bereiding:
1   verwarm de grill maximaal voor
2   kook de aardappelplakjes beetgaar
3   snij de tomaten in plakjes en verwijder de zaadjes
4   pel de knoflook en snipper hem
5   hak de basilicum fijn
6   leg de tomaat en de aardappelplakjes dakpansgewijs in een ovenschaal
7   roer de pesto los met de olie en de knoflook
8   giet de helft van de pesto over de groenten
9   strooi er naar smaak peper en zout overheen
10 bestrijk de vis met de rest van de pesto
11 leg de kabeljauw op de groenten
12 rasp de kaas
13 schep de kaas, paneermeel en basilicum door elkaar
14 verdeel de kaas gelijkmatig over de schotel
15 zet de schaal onder de grill
16 laat de vis in 15min. gaar worden en de bovenkant goudbruin