bereiding:
1   bestrooi het vlees met de kaneel en kruidnagel
2   maak het op smaak met peper
3   pel de sjalotjes en snijd ze doormidden
4   pel de knoflook en hak hem fijn.
5   verwijder de steel van de paprika
6   snij hem doormidden en verwijder de zaadlijst en zaadjes
7   snij het vruchtvlees in reepjes
8   snij de dadels doormidden en verwijder de pitten
9   snij de banaan in plakjes
10 verhit de olie in een braadpan
11 bak het vlees in 5min rondom bruin
12 voeg naar smaak zout toe
13 voeg er de sjalotjes en knoflook aan toe
14 fruit ze 5min. mee
15 sluit de pan en temper het vuur
16 laat het geheel 40min. stoven
17 voeg er de dadels en de paprika aan toe
18 laat geheel 15min. stoven
19 schep er de banaan doorheen
20 laat het nog 5min. staan
21 schep het in een serveerschaal
22 garneer het met de peterselie