bereiding:
1   boen de citroen grondig en rasp de schil
2   roer de citroenrasp door de pesto
3   pel de knoflook
4   klop het ei los en knijp de knoflook hierboven uit
5   pel de sjalot en snipper hem fijn
6   roer de sjalot door het ei
7   schil de courgette en snijd hem in tweeën
8   snij de courgette in plakken
9   bestrooi de courgette en schnitzel naar smaak met peper en zout
10 bestrijk beide met 1el. olijfolie
11 verwarm de tafelgrill maximaal
12 schil de aardappelen en was ze
13 rasp de aardappelen grof
14 meng de rasp met de rest van de olijfolie en het ei
15 leg 6 / 8 hoopjes op de grill en druk ze plat en in 5min. aan beide zijde bakken
16 courgette in 5min. aan beide zijde bakken
18 schnitzel in 5 tot 8min. aan beide zijde gaar bakken
19 schnitzel royaal besmeren met de pesto