bereiding:
1   laat het bladerdeeg ontdooien
2   pel de ui en snipper het grof
3   laat de ananas uitlekken
4   verwarm de oven voor op 200gr. C.
5   vet een quichevorm van 24cm. in met olie
6   bekleed de vorm met het bladerdeeg
7   verhit olie in een koekenpan
8   fruit de ui glazig
9   voeg er het gehakt bij en bak het rul
10 sla de eieren los
11 voeg de crème fraîche bij de eieren en sla het los
12 prik met een vork gaatje is de quiche bodem
13 verdeel de zuurkool over de bodem
14 verdeel het gehakt met ui over de zuurkool
15 leg er de ananasschijven op
16 schenk er het eimengsel overheen
17 dek het geheel af met de kaas
18 plaats de quiche in het midden van de oven
19 bak hem in 30min. gaar