bereiding:
1   snij het spek in zuurkool reepjes
2   schil de aardappelen en was ze
3   kook de aardappelen gaar
4   verhit wat boter in een koekenpan
5   bak het gehakt rul
6   schep het gehakt er uit
7   doe het spek in de koekenpan
8   bak het al omscheppend uit
9   doe de room en de zuurkool in een pan
10 breng het aan de kook
11 laat het geheel 15min. zachtjes door koken
12 giet de zuurkool af, vang de room op
13 giet de aardappelen af
14 kook ze even al omschuddend droog
15 stamp de aardappelen fijn tot een puree
16 voeg er naar smaak peper en zout aan toe
17 roer met een houten spatel alles goed door elkaar
18 voeg er al roerend de room toe
19 roer het tot een smeuïge puree
20 verwarm de oven voor op 170gr.C.
21 beboter een ovenschaal
22 verdeel de helft van de puree over de bodem
23 leg daarop de zuurkool
24 verdeel er het gehakt en spek overheen
25 leg er de ananas op
26 verdeel er de rest van de puree overheen
27 bestrooi de puree met de kaas
28 plaats de schaal in het midden van de oven
29 bak het geheel 20min.
30 warm serveren