bereiding:
1   snij de kip in zes gelijke stukken
2   pel de ui en snipper ze fijn
3   pel de knoflook en snipper hem grof
4   kneus de tjabe rawits
5   los de assem op in het water
6   verhit de zonnebloemolie in een wok
7   bak de kip aan (bruin)
8   haal de kip uit de pan en houd hem warm
9   verhit de slaolie in een braadpan
10 fruit de ui en knoflook glazig
11 voeg er de daun salam, laos, sambal, trassi, suiker, vetsin toe
12 fruit dit 2min. mee
13 leg de kip in de pan
14 schenk er voorzichtig de assem bij
15 laat het geheel 30min. sudderen
16 verwijder de blaadjes en laos
17 schep de kip in diepe borden samen met de pedis