bereiding:
1   was de peterselie en sla hem droog
2   hak de peterselie ragfijn
3   pel de ui en snipper het fijn
4   verhit de olie in een pan
5   fruit de ui in 4min. glazig
6   schep ze uit de pan en laat het goed uitlekken
7   sla met een gard het ei los
8   voeg er de mosterd, paprikapoeder, nootmuskaat, majoraan en peper bij
9   roer het geheel goed door elkaar
10 maak het op smaak met zout
11 doe het gehakt in een mengkom
12 kneed er de ui, paneermeel en peterselie doorheen
13 voeg er de ei – kruidenmix bij
14 kneed het geheel goed door elkaar
15 verdeel het gehakt in gelijke porties
16 draai het ballen en druk ze lichtelijk plat
17 verhit de geklaarde boter in een koekenpan
18 bak de frikadellen rondom bruin
19 draai het vuur laag en sluit de pan
20 laat de frikadellen 10min. garen