bereiding:
1   snij de kipfilets in 4 gelijke stukken
2   vermeng de bloem naar smaak met peper en zout
3   bestrooi de kipfilets aan alle zijdes met bloem
4   borstel de champignons schoon
5   snij de champignons in plakjes
6   was de bosuitjes
7   snij het donker groen gedeelte julienne
8   de rest van de bosuitjes in ringen snijden
9   verhit de boter in en braadpan
10 bak de kipfilets in 4min. rondom bruin
11 neem de filets uit de pan en doe er de champignons in
12 bak ze omscheppend 10min.
13 voeg er de bosuiringentjes en de dragon bij
14 bak het geheel nog 3min. al omscheppend
15 schenk er voorzichtig de bouillon bij
16 roer er de room en citroensap doorheen
17 breng de saus op smaak met peper en zout
18 leg de filets terug in de pan en sluit hem
19 laat het vlees in 15min. gaar stoven
20 verdeel de filets over 4 borden
21 garneer de filets met het donkergroen van de bosui