bereiding:
1   pel de knoflook de snijd ze in stukjes
2   verwijder de zaadjes uit de rode peper en snij hem in stukjes
3   wrijf de kipfilets naar smaak in met peper en zout
4   vet de grillpan in met een beetje olie
5   verhit de pan maximaal
6   grill de kip om en om bruin
7   laat de kip in 15min. gaar worden
8   rooster in een droge koekenpan de cashewnoten rondom lichtbruin
9   pureer de cashewnoten met de knoflook,rode peper en koriander in een keukenmachine
10 schenk er langzaam de olie er bij en roer het tot een gladde pasta
11 breng de pesto op smaak met peper en zout
12 snij de kipfilet in plakjes en verdeel ze over de borden 13 schep er de pesto overheen