bereiding:
1   pers de sinaasappel uit
2   roer het sap met de gembersiroop,sojasaus en kerrie goed door elkaar
3   laat het 1uur rusten voor gebruik
4   giet de helft van de marinade in een schaal
5   leg de hamlappen in de marinade en giet er de rest van de marinade overheen
6   dek de schaal af en laat het vlees 30min. marineren
7   draai het vlees en laat het nog eens 30min. afgedekt staan
8   verhit de boter in een koekenpan
9   haal het vlees uit de marinade en dep het droog
10 bak het vlees op een middelmatig vuur in 4min. aan beide zijde bruin
11 haal het vlees uit de pan
12 roer de marinade en room door het braadvocht en breng het aan de kook
13 roer de maïzena los met 4el. van de saus
14 roer het maïzenapapje door de saus en laat hem al roerend binden
15 leg het vlees in de pan en laat het op een laag vuur 5min. stoven
16 keer het vlees en laat het nog eens 5min. stoven
17 leg het vlees op het bord en schenk er wat saus overheen