bereiding:
1   pel de ui en snipper hem fijn
2   pel de knoflook en snipper het fijn
3   roer de ui en knoflook door de wijn
4   roer de druppels tabasco door de wijn
5   laat de marinade 1uur rusten
6   leg de biefstukken in de marinade
7   dek het af en laat het 30min. marineren
8   keer de biefstuk om en laat het nog 30min. marineren
9   haal de biefstukken uit de marinade en dep ze droog
10 verhit de boter in een koekenpan
11 bak de biefstukken naar smaak
12 haal de biefstukken uit de pan en houd ze warm
13 schenk de marinade bij het braadvocht en roer het door elkaar
14 breng het mengsel al roerend aan de kook
15 roer er de room door heen
16 breng de saus op smaak met peper en zout
17 roer de maïzena los met 4el. saus
18 schenk de maïzena bij de saus en roer hem goed door
19 roer de saus net zolang tot hij bind
20 leg de biefstukken op 2 borden
21 lepel de saus er overheen