bereiding:
1   hak de walnoten fijn
2   sla het ei los
3   meng de kruiden goed door elkaar
4   maak het mengsel op smaak met zout
5   meng het kruidenmengsel met het amandelmeel
6   maak een enveloppeopening aan de lange zijde in de fricandeau
7   wrijf de fricandeau geheel in met bloem
8   bestrijk hem dan met het ei
9   wrijf hem dan in met het amandelmeel
10 doe de walnoten in de opening
11 bind de fricandeau goed dicht
12 laat de fricandeau 4 uur rusten
13 verhit de boter in een braadpan
14 braad de fricandeau rondom aan
15 draai het vuur laag en sluit de pan
16 laat de fricandeau in 60min. gaar worden