bereiding:
1   wrijf de filet naar smaak in peper zout
2   verhit de boter in een braadpan
3   braad de filets in 7min. rondom bruin
4   neem de filets uit de pan en houdt ze afgedekt warm
5   schenk voorzichtig de siroop in de pan
6   roer het aan baksel los
7   roer er de créme en azijn doorheen
8   breng het geheel aan de kook en laat het op een hoog vuur 2min. inkoken
9   haal de pan van het vuur en lepel er de bosbessen doorheen
10 snijd de filets in dikke plakken
11 lepel de saus met bessen op 2 borden
12 leg de plakken filet op de saus