bereiding:
1   pel de knoflook en snipper ze fijn
2   pel de ui en snipper hem fijn
3   kneus het citroengras
4   doe de ui, knoflook, pepers, trassi en gember in een vijzel
5   wrijf het geheel tot een dikke pasta
6   verhit de olie in een braadpan
7   bak de kip kort rondom bruin
8   fruit de pasta 4min.
9   blus het af met de bouillon
10 doe er de citroengras, jeruk purut en laurier bij
11 breng het geheel aan de kook
12 voeg de kip toe
13 draai het vuur laag en sluit de pan
14 laat het 30min. door pruttelen