bereiding:
1 snij de ansjovis in kleine stukjes
2 pel de ui en snipper hem fijn
3 pel de knoflook en snipper hem fijn
4 knip de kervel fijn
5 verhit de olie in een koekenpan
6 fruit de ui 2min.
7 doe er de knoflook bij en bak het 2min.
8 roer de ansjovis en ketchup door de ui
9 breng de saus op smaak met peper
10 strooi de kervel over de saus
11 wrijf de filets naar smaak in met peper en zout
12 besprenkel de kabeljauw met citroensap
13 bestuif de kabeljauw goed met bloem (geheel bedekken)
14 verhit de boter in een koekenpan
15 braad een zijde van de filet in 5min. goudbruin
16 keer de filet en bak de andere zijde goudbruin en de filets gaar in 5min.
17 verdeel de saus over 2 borden
18 leg de filets er midden in