bereiding:
1   was de bosuitjes en snij ze in ringen,bewaar het donker groene gedeelte
2   laat de abrikozen goed uitlekken,vang het sap op
3   snij 3/4 van de abrikozen in blokjes.
4   verhit de boter in een braadpan
5   braad het vlees in 4min. rondom bruin
6   neem het vlees uit de pan en doe er de bosuitjes in
7   voeg er de paprikapoeder bij en roer het goed door elkaar
8   fruit het geheel 3min.
9   schenk er voorzichtig de fond en wijn bij
10 roer het geheel goed door elkaar
11 maak het op smaak met peper en zout
12 leg er de abrikozen in met 4el. abrikozensap
13 breng de saus aan de kook
14 leg het vlees terug in de pan en sluit hem
15 laat het vlees op een klein vuur 40min. stoven
16 schep het vlees uit de pan en houdt het afgedekt warm
17 pureer de saus
18 laat de saus op een hoog vuur 5min. inkoken
19 roer er de room doorheen met een gard
20 roer de maïzena los met 2el. water
21 schep 2el. saus bij het maïzenapapje en roer het goed door elkaar
22 schenk de maïzena al roerend bij de saus
24 houd de saus tegen de kook en blijf hem roeren tot dat hij volledig gebonden is
25 snij de fricandeau in schijven van 1cm.