bereiding:
1   pel en rasp de ui
2   pel en rasp de knoflook
3   doe het gehakt in een grote kom
4   voeg de geraspte ui, geraspte knoflook, zout, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder,
      zwarte peper, cayennepeper, rode vlokkenpeper, kaneel, zonnebloemolie en koriander toe
5   meng samen tot een geheel
6   dek de kom af en laat hem tenminste 12 uur rusten in de koelkast
7   verwarm de oven voor op 200gr. C.
8   verdeel het gehakt in porties van 100gr.
9   maak er een bal van en plet deze onder een mes in rechthoeken
10 maak er in de dwarsrichting met de vinger een gleuf in
11 leg de kebabschijf op een met aluminium bekleed rooster
12 plaats het rooster in het midden van de oven en laat het kebab 10min. bakken
13 draai de schijven en laat ze dan nog eens 10min. bakken
14 direct na het bakken aan beide zijdes besmeren met boter