bereiding:
1   pers de sinaasappel uit
2   roer het sap met de gembersiroop, sojasaus en kerrie goed door elkaar
3   laat het 1uur rusten voor gebruik
4   leg de fricandeau in een schaal en overgiet hem met de marinade
5   dek de schaal af en laat hem 12uur in de koelkast rusten
6   draai de fricandeau,dek hem af en laat hem nog 12uur rusten
7   haal de fricandeau uit de marinade en dep hem droog,marinade bewaren voor de jus
8   snij de fricandeau over de lengte in let op niet doorsnijden
9   vul de fricandeau op met de gepelde noten
10 rol de fricandeau op en bind hem stevig bij elkaar
11 laat de rollade nog eens 12uur rusten
12 verwarm de grill maximaal voor
13 smelt 40gr. boter
14 doe de rollade aan het spit en bestrijk hem geheel met de gesmolten boter
15 plaats de rollade onder de grill en bestrijk hem regelmatig met boter
16 smelt de rest van de boter
17 roer er de bloem er doorheen
18 schenk er de marinade en het sinaasappelsap bij en breng het aan de kook
19 snij de rollade in plakken