bereiding:
1   snij de varkenshaas in dobbelsteentjes van 2 X 2cm.
2   doe de bloem en 125gr. aardappelmeel in een mengkom
3   meng het goed door elkaar
4   meng er naar smaak het zout en de bakpoeder door
5   voeg er het ei en water aan toe
6   roer het tot een klontvrij beslag
7   laat het beslag 60min. rusten in de koelkast
8   meng het vlees met de overgebleven aardappelmeel
9   zorg dat het vlees geheel bedekt is
10 laat het vlees 60min. rusten in de koelkast
11 verwarm de friteuse voor op 190gr.C.
12 verwarm de zoutzure saus
13 haal de blokjes vlees door het beslag
14 frituur het direct 5min.
15 laat de koe loe yuk gooed uitlekken
16 verdeel de koe loe yuk over vier borden
17 serveer de zoetzure saus er naast
18 gerecht warm serveren