bereiding:
1   snij het rundvlees in grove stukken
2   kneus het citroengras
3   verhit de olie in een braadpan
4   roer er de boemboe doorheen
5   roerbak de boemboe 5min.
6   schenk er voorzichtig de kokosmelk en room bij
7   schep er het vlees doorheen
8   roer er de tamarinde doorheen
9   voeg er de overige ingrediënten toe
10 breng het geheel aan de kook
11 draai het vuur laag
12 laat het in een open pan max. 4uur pruttelen
13 roer het regelmatig door
14 het gerecht is gereed als de rendang donkerbruin is