bereiding:
1   pel de uien en snijd ze in dunne partjes
2   verhit de olie in een wok
3   fruit de ui 5min.
4   haal de ui uit de wok en laat hem uitlekken op keukenpapier
5   hak de basilicum fijn
6   was de sinaasappels grondig
7   rasp er de schil af
8   roer de ui,sinaasappelrasp,marmelade en basilicum door elkaar
9   maak de marmelade op smaak met peper en zout
10 laat de marmelade afkoelen tot lauwwarm
11 verhit de boter in een koekenpan
12 bak de entrecotes in 7min. aan beide zijde bruin
13 bestrooi ze naar smaak met peper en zout
14 leg de entrecotes op voorverwarmde borden
15 schep er de marmelade naast