bereiding:
1   verhit de grill maximaal voor
2   verwijder de steeltjes,zaadlijsten en zaadjes van de paprika's
3   grill de paprikas met de schil naar boven 4min. zo hoog mogelijk onder de grill
4   snij de paprika's in stukjes
5   verwarm de hogen voor op 200gr. C.
6   was de aubergines en snijd ze over de lengte doormidden
7   leg ze op een bakplaat in het midden van de oven en laat ze in 30min. zacht worden
8   verhit wederom de grill maximaal voor
9   laat de aubergines 15min. afkoelen
10 schep het vruchtvlees uit de schil en hak het grof
11 pel de knoflook en pers hem uit
12 sla van 5el. olie,azijn en knoflook een dressing
13 schep er de paprika en aubergine doorheen
14 breng de dressing op smaak met peper en zout
15 smeer de vis licht in met olie
16 leg de filets met de witte zijde onder op een bakplaat
17 schuif de bakplaat zo hoog mogelijk onder de grill
18 laat de filets in 4min. gaar en lichtbruin
19 leg de vis op voorverwarmde borden
20 schep er de auberginekaviaar bij