bereiding:
1   pel de ui en snipper hem grof
2   pel de knoflook en snij hem plakjes
3   ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes
4   snij de tomaat in reepjes
5   laat de witte bonen goed uitlekken
6   snij het vlees in grove stukken
7   bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout
8   verhit de olie in een braadpan
9   bak het vlees al roerend in 5min. om en om bruin
10 voeg er de ui en knoflook aan toe
11 bak het al omscheppend 2min. mee
12 doe er de tomaat,tijm en chilipoeder bij
13 schep het er goed doorheen en bak het 1min. mee
14 voeg er de bouillon aan toe en breng het aan de kook
15 sluit de pan en laat het 1 uur sudderen
16 roer er de witte bonen doorheen
17 laat het dan nog 1 1/2 uur sudderen
18 breng de cassoulet op smaak met peper en zout
19 verwijder het takje tijm