bereiding:
1   snij zo nodig de lever in twee gelijk lapjes
2   pel de ui en snij hem in ringen
3   verhit de olie in een pan
4   fruit de uienringen 4min.
5   draai het vuur laag en voeg er de boter aan toe
6   sluit de pan en laat het sudderen
7   verhit de geklaarde boter in een koekenpan
8   bak de lever aan beide zijde kort bruin
9   voeg de lever en het braadvocht bij de ui
10 laat het geheel 15min. sudderen op een laag vuur
12 maak de lever op smaak met peper en zout