bereiding:
1   pel de ui en snijd ze in ringen
2   schenk 1dl. water in een schaal
3   schenk bij het water de azijn
4   voeg er de laurierbladen,ui,kruidnagel en vlees bij
5   dek de schaal af en laat hem 24uur in de koelkast marineren
6   schep de vaste ingrediënten uit de marinade en dep ze droog
7   leg het laurierblad en kruidnagel apart
8   verhit de boter in een braadpan
9   doe de ui in de pan
10 braad het vlees rondom bruin
11 bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout
12 verwarm de marinade met 2dl. water
13 schenk zoveel marinade in de pan tot dat het vlees net onder gedompeld is
14 sluit de pan en laat het geheel op een klein vuur 2uur stoven
15 snij de ontbijtkoek in kleine brokjes
16 doe de stroop en ontbijt koek in de pan
17 breng het geheel aan de kook
18 laat het nog 10min. doorkoken tot de saus wat gebonden is
19 roer er de mosterd goed doorheen
20 breng het op smaak met peper en zout