bereiding:
1   boen de limoenen grondig schoon
2   trek met een zesteur de reepjes van de schillen
3   pers de limoenen uit
4   vermeng 4el. limoensap met 1el. currypasta
5   bestrijk de filets geheel met de marinade
6   laat de filets tenminste 5uur marineren
7   was de sla en laat hem goed uitlekken
8   snij de sla in reepjes van 0,5cm
9   was de tuinkers en laat hem goed uitlekken
10 meng de tuinkers en sla goed door elkaar
11 sla de eieren los
12 verwijder de korsten van het brood
13 bestrijk het brood met de rest van de currypasta
14 snij het brood in blokjes van 2,5cm.
15 verhit 4el. olie in een koekenpan
16 bak de kipfilets in 10min. rondom bruin en gaar
17 haal de kip uit de pan en houdt ze afgedekt warm
18 schenk voorzichtig de 1el. olie in de pan
19 wentel de blokjes brood door het ei
20 haal ze dan goed door het sesamzaad
21 bak 1 zijde van croutons in 2min. goudbruin
22 keer de croutons en bak ze nog eens 2min.
23 snijd de kipfilets in schuine plakjes
24 sla het limoensap,limoenrasp,rest van de curry en olie tot een dressing
25 maak de dressing op smaak met peper en zout
26 schep de dressing door de gemengde sla
27 verdeel de sla over 4 borden
28 leg er de kipfilets op
29 verdeel er de croutons overheen