bereiding:
1   laat de blikjes kidneybonen en maïs goed uitlekken
2   snij de ui in ringen
3   meng de bonen,maïs en ui goed dooreen
4   snij de tomaat en de cheddar in blokjes
5   meng de tomaat en cheddar door de bonen
6   strooier de jalapeño peper er overheen
7   pers de limoen uit
8   roer de olijfolie en de chilisaus door het limoensap
9   breng de dressing op smaak met de tabasco
10 schep de dressing door de salade
11 laat de salade 1 uur rusten in de koelkast
12 was de slabladeren en sla ze goed droog
13 leg op elk bord één blad en schep er de bonensalade op
14 knip de koriander er boven fijn