bereiding:
1   maak een saus van de zure room, olie en citroensap
2   maak de saus op smaak met peper en zout
3   schil de appels en verwijder de klokhuizen
4   rasp de appels grof direct in de saus
5   meng het goed door elkaar
6   was de selderij en verwijder de harde draden
7   snij het in fijne halve maantjes
8   meng het door de saus
9   hak de walnoten grof
10 roer deze als laatste door de saus