bereiding:
1   meng een lepel olijfolie van de tomaten met de peper
2   masseer de biefstukken in met de olie
3   snij de tomaten in reepjes
4   reinig de oesterzwammen en snij ze in vieren
5   roer de azijn, mayonaise, tomatensap en rest van de olie tot een dressing
6   verhit een koekenpan op hoog vuur
7   draai het vuur iets lager en leg er de biefstukken in
8   bak beide zijdes in 3min. bruin
9   neem het vlees uit de pan en laat het rusten
10 bak in dezelfde pan op hoog vuur de oesterzwammen 3min.
11 verdeel de salade over 4 borden
12 leg er de tomaten en de warme oesterzwammen op
13 besprenkel het geheel met de dressing
14 snij de biefstukken in plakken
15 verdeel de biefstuk over de salade