bereiding:
1   snij de kaas in dunne plakjes
2   pel de knoflook en snipper ze fijn
3   kook de aardappelen in de schil gaar
4   pel de aardappelen en doe ze terug in een droge pan
5   stamp de aardappelen ragfijn
6   zet de aardappelen op een klein vuur
7   roer er als eerste de créme fraîche en de boter doorheen
8   roer er de knoflook doorheen tot er een gladde massa ontstaat
9   maak de puree op smaak met peper en zout
10 voeg er de tomme aan toe
11 roer continu in een zelfde richting de tomme er doorheen
12 blijf roeren tot er kaasdraden ontstaan
13 direct serveren