bereiding:
1   pureer de mango
2   pel de sjalot en snipper hem ragfijn
3   was de limoen en rasp de schil
4   pers de limoen uit
5   maak van de mango, sjalot, limoenrasp en -sap een dipsaus
6   garneer de dipsaus met de koriander
7   snij de peper doormidden en verwijder de zaadjes
8   snij de peper fijn
9   pel de knoflook
10 hak de knoflook fijn
11 pluk 4 mooie grote bladen van de sla
12 leg de bladen in ijswater
13 verhit de olie in een pan
14 bak de biefreepjes samen met de peper, oregano en komijn 5min.
15 dep de slabladeren droog
16 vul de slabladeren met de biefreepjes
17 rol de bladeren op en zet ze vast met een prikker
18 verdeel de dipsaus over 4 schaaltjes
19 leg elk gevuld blad op een bord