bereiding:
1   snij de courgette in dunne plakjes
2   pel de knoflook en hak hem fijn
3   verwijder de zaadjes van de peper en snijd hem in stukjes
4   verhit de olie in de wok
5   strooi de komijn door de olie
6   voeg er de courgette en de knoflook toe
7   roerbak het geheel 3min.
8   schep er de peper,koriander en de kurkuma door heen
9   doe er de tomaten en 2 el. van het sap bij (restant vocht niet gebruiken)
10 breng het op smaak met zout
11 laat het geheel nog 12min. afgedekt smoren