bereiding: 1   snij de kool in dunne reepjes
2   blancheer de kool 4min.
3   spoel de kool koud met stromend water
4   pers al het vocht uit de kool
4   schil en was de aardappels, snij ze in gelijke stukken
5   kook de aardappelen 15min. in 2dl. water
6   pel de ui en snipper hem fijn
7   sla het ei los
8   rasp de kaas
9   pureer de aardappelen
10 pel de knoflook en pers hem uit boven de aardappelen
11 schep de kool door de puree
12 voeg er de ui, mosterd en ei aan toe
13 roer alles goed door elkaar
14 schep er de kaas doorheen
15 verdeel het mengsel in gelijke porties en maak er ballen van
16 druk de ballen plat tot een schijf en haal ze door de bloem
17 verhit wat olijfolie in een koekenpan
18 bak de koolburgers om en om in 5min. goudbruin