bereiding: 1   verwijder de bruine bladeren van de kool en snijd hem in vieren
2   verwijder het hart van de kool
3   snij de kool in grove repen
4   week de rozijnen
5   pel de ui en snipper hem fijn
6   pel de knoflook
7   verwarm de oven voor op 150gr. C.
8   smelt de helft van de boter in een braadslee
9   verhit de rest van de boter in een wok
10 fruit de ui 3min.
11 pers de knoflook uit bij de ui en fruit het geheel nog eens 2min.
12 doe er de rode kool,azijn,kruiden,rozijnen en basterdsuiker bij
13 roerbak het geheel 2min.
14 doe de rode kool in de braadslee en dek hem af met aluminiumfolie
15 plaats de braadslee in het midden van de oven
16 laat het geheel 1uur stoven
17 schil de appels en verwijder de klokhuizen
18 snij de appels in ringen van 1cm. dikte
19 leg de appels op de rode kool en dek het weer af
20 laat het geheel nog een half uur stoven in het midden van de oven