bereiding:
1   verwarm de oven voor op 175gr. C.
2   pel de knoflook en snij ze in de lengte doormidden
3   pel de ui en snij hem in 8 gelijke parten
4   was de aubergine, snij hem in de lengte doormidden
5   snij de aubergine in plakjes
6   was de courgette en snijd hem in plakjes
7   schik de groenten in een ovenschaal
8   verdeel er de knoflook overheen
9   bestrooi het naar smaak met peper en zout
10 besprenkel de groenten met olie en citroensap
11 plaats de schaal in het midden van de oven
12 laat de tian onder regelmatig omscheppen 45min. bakken
13 ris de blaadjes van de tijm
14 meng de blaadjes door de groenten
15 verdeel de groenten over 4 borden