bereiding:
1   verwarm de oven voor op 170gr. C.
2   pel de knoflook en rasp hem
3   pel de sjalot en snipper hem fijn
4   hak de champignons fijn
5   hak de amandelen fijn
6   laat de couscous wellen naar gebruiksaanwijzing
7   vet een ovenschaal in met 10ml. olie
8   breng een grote pan met water en zout aan de kook
9   blancheer de koolbladeren 2min.
10 haal de bladeren uit de pan en spoel ze direct koud
11 laat de koolbladeren goed drogen
12 verhit de rest van de olie in een koekenpan
13 fruit de sjalot 3min.
14 schep er de knoflook en chilipoeder doorheen
15 fruit het geheel 2min.
16 doe er de champignons en amandelen bij
17 roerbak het geheel 2min.
18 schep er de couscous doorheen
19 roerbak het geheel maximaal 2min.
20 Maak het op smaak met peper en zout
21 haal de pan direct van het vuur
22 leg de koolbladeren naast elkaar op 8 stukjes folie
23 verwijder de harde midden nerf
24 verdeel het couscousmengsel over 1 zijde de bladeren
25 rol de bladeren op verwijder de folie
26 leg ze met de opening naar beneden in de ovenschaal
27 dek de schaal af met aluminiumfolie
28 plaats de schaal in het midden van de oven
29 bak het geheel 15min.