bereiding:
1   schil de knolselderij en snijd hem in stukken
2   was de selderij
3   schil de appel en verwijder het klokhuis
4   snij de appel in kleine stukjes
5   kook de selderij in weinig water in 15min. gaar
6   breng intussen de room aan de kook
7   roer er de appel doorheen
8   laat de appel in 5min. zacht worden
9   room van het vuur nemen
10 meng de room door de selderij
11 doe er de boter bij en pureer het geheel
12 breng de puree op smaak met kaneel,peper en zout