bereiding:
1   schil de aardappelen en snij ze in gelijke stukken
2   doe de ze in een pan met weinig water
3   breng de aardappelen aan de kook
4   sluit de pan en draai het vuur laag
5   laat de aardappelen in 20min. gaar worden
6   snij de spitskool in reepjes
7   doe de melk en de boter in een pan
8   breng het tegen de kook
9   voeg er de spitskool aan toe
10 kook het geheel 5min.
11 giet de aardappelen af
12 stamp de aardappelen fijn
13 schep er de spitskool met melk doorheen
14 maak hem op smaak met nootmuskaat, peper en zout