bereiding:
1   verwarm de muskaatwijn
2   leg de vijgen in de warme wijn en laat ze enkele uren wellen
3   was de sinaasappel grondig
4   trek met een zesteur 2el. schilletjes van de sinaasappel
5   leg een laagje suiker op een schoteltje
6   bevochtig de randen van de dessertcoupés
7   druk de bovenzijde van de coupe in de suiker
8   doe de vijgen in een zeef en vang de wijn op
9   schenk de honing in een pan met dikke bodem
10 verwarm de honing op een middelhoog vuur
11 schep er de sinaasappelschil doorheen
12 laat het 5min. sudderen
13 schep het geheel uit de pan
14 snijd de vijgen kruislings open
15 vul de vijgen met amandelspijs
16 verdeel de wijn over de coupes
17 schenk er voorzichtig de yoghurt op
18 leg in elke coupe 2 vijgen
19 garneer het met de sinaasappelschilletjes en honing