bereiding:
1   rooster de walnoten en hak ze grof
2   rooster de amandelen licht
3   verwarm de oven voor op 160gr. C.
4   beboter een ovenschaal van 33 X 23 X 5cm.
5   smelt de boter
6   bestrijk het filodeeg met de gesmolten boter
7   leg 9 vellen op de bodem van de ovenschaal
8   meng de noten met de gemalen kaneel en gemalen kruidnagel
9   roer goed de suiker doorheen
10 verdeel de helft van de noten over het filodeeg in de schaal
11 dek het af met twee vellen filodeeg
12 verdeel er de rest van de noten overheen
13 dek het af met de rest van het filodeeg
14 snij de baklava in zes ruitvormige stukken
15 sproei er wat water overheen
16 plaats de schaal in het midden van de oven
17 bak de baklava 30min.
18 maak in de tussentijd de siroop
19 steek de 3 kruidnagels in de citroenschil
20 doe het water in een pan
21 doe er de citroenschil, bruine basterdsuiker, kaneelpijpje bij
22 roer er de honing, rozenwater en citroensap doorheen
23 breng het geheel aan de kook
24 laat het geheel 15min. pruttelen
25 verwijder de citroenschil, kruidnagel en kaneel uit de siroop
26 haal de baklava uit de oven
27 lepel er direct de siroop overheen
28 iets laten afkoelen en verdelen in te serveren stukken
29 lauwwarm uit serveren