bereiding:
1   doe 150ml. slagroom met de cranberries, suiker en vanillesuiker in een pan
2   breng het geheel al roeren langzaam aan de kook
3   laat het mengsel al roerend 5min. doorkoken
4   schep 4el. cranberries uit de pan voor garnering
5   pureer de inhoud van de pan
6   laat het geheel goed afkoelen (24uur)
7   sla de rest van de slagroom half stijf
8   schep de slagroom door de cranberrypuree
9   schep het mengsel in een ijsmachine en volg de handleiding van de machine of:
10 schep het mengsel in een plastic bak en sluit hem
11 plaats de bak in een vriezer, tenminste 2 uur
12 schep om de 15min. het mengsel door
13 verdeel het ijs over 4 borden
14 garneer ze met de achtergehouden cranberries
15 leg er de meringues bij