bereiding:
1   sla de eieren los in een schaal
2   voeg er al roerend de melk en de suiker toe
3   meng er dan het water en bloem doorheen
4   verhit een halve lepel boter in een koekenpan
5   schenk een dun laagje beslag in de koekenpan
6   als het beslag aan de bovenzijde gestold is de crêpe omkeren
7   bak net zoveel crêpes tot het beslag op is
8   houdt de crêpes op een rechaud afgedekt warm
9   schil de abrikozen
10 snij de abrikozen door midden
11 verwijder de pitten
12 snij de abrikozen in blokjes van 2cm.
13 verhit de rest van de boter in een wok
14 fruit de abrikoos 2min.
15 bestrijk elke bovenzijde van de crêpes met abrikozenjam
16 verdeel de abrikoospartjes over de jam
17 rol de crêpes op
18 bestrooi ze met de vanillesuiker
warm serveren