bereiding:
1   sla 2dl. slagroom stijf met 20gr. suiker en de slagroomversteviggeer
2   rasp de bruine chocolade grof
3   meng de eierdooiers met de melk, sinaasappelsap met de rest van de suiker
4   roer het geheel schuimig
5   laat de galantine weken
6   verwarm 1dl van het mengsel
7   los de uitgeknepen gelatine op in het warme mengsel
8   roer het warme mengsel goed door het koude heen
9   smelt de witte chocolade in een pannetje met een klein beetje melk
10 schep de witte chocolade goed door de slagroom(let op voor klonters)
11 schep door de slagroom door het sinaasappelmengsel
12 schep er het chocoladeschaafsel doorheen
13 laat het 24uur in de koelkast opstijven
14 schep het mengsel om de 15min. om tot dat hij geheel stijf is
15 sla de rest van de slagroom stijf
16 garneer het toetje met toefjes slagroom