bereiding:
1   meng de gorgonzola met de room
2   schil de peren maar laat het steeltje zitten
3   besprenkel de peren met de helft citroensap tegen verkleuring
4   snij de peer op 2/3 over de lengte door
5   verwijder het klokhuis en de helft van het vruchtvlees
6   vul de holte met de gorgonzola
7   leg iedere peer apart op een dessertbord
8   pureer de aardbeien
9   doe de aardbeien samen met de rest van het citroensap en suiker in een pannetje
10 breng het geheel aan de kook
11 laat de saus afkoelen
12 lepel de saus over de peren