bereiding:
1   ontvel de perziken
2   snij de perziken doormidden en verwijder de pitten
3   bestrooi de perziken met 40gr. suiker
4   laat de rozijnen een half uur weken in de witte wijn
5   giet de rozijnen af maar bewaar de wijn
6   breng de wijn aan de kook
7   doe er de perziken,rozijnen,pijnboompitten en de rest van de suiker bij
8   laat het 15min zacht door sudderen
9   Haal de perziken uit de pan en laat ze goed uitlekken
10 draai het vuur onder de pan hoog en laat de inhoud tot de helft inkoken
11 verdeel de perziken over 4 dessertborden
12 lepel de witte wijnsaus over de perziken
13 laat het dessert nog 1uur rusten in de koelkast
    lekker met een bolletje ijs