bereiding:
1   verwarm de frituurpan tot 180gr. Celsius
2   sla de eieren los in een diep bord (soepbord)
3   zeef de bloem op een ander bord
4   snij de ricotta in repen van 1cm. dik,1cm. Breed en 4cm. lang
5   wentel de ricotta door de bloem
6   doop ze geheel in het ei
7   frituur ze 4min. niet teveel te gelijk en zorg dat het vet op temperatuur blijft
8   laat ze uitlekken op keukenpapier
9   leg ze in een schaal en houdt ze afgedekt warm tot ze geserveerd kunnen worden
10 verdeel de reepjes over 4 borden
11 strooi er de basterd suiker overheen