bereiding:
1   verwarm de grill maximaal voor
2   boen de limoen grondig schoon en rasp de schil fijn
3   kneus de sereh licht en snijd hem doormidden
4   voeg de sereh, limoenrasp en rijst bij de melk
5   voeg er naar smaak zout aan toe
6   breng het geheel aan de kook
7   laat de rijst volgens gebruiksaanwijzing inkoken tot een pap
8   verwijder de sereh uit de rijst
9   roer 50gr. rietsuiker door de rijst tot deze geheel opgelost is
10 verdeel de rijst over 4 souffléschaaltjes
11 verdeel de rest van de suiker over de rijst
12 plaats de schaaltjes zo hoog mogelijk onder de grill
13 laat de suiker karamelliseren
14 direct serveren