bereiding:
1   rooster de pistachenoten in een droge koekenpan
2   week de rozijnen in de brandewijn
3   maal de koekjes fijn in een blender
4   hak de pistachenoten grof
5   meng de rozijnen en de pistachenoten door de koekkruim
6   leg drie vellen huishoudfolie uitgestrekt klaar op het werkvlak
7   smelt de chocolade au bain-marie
8   doe de melk en boter in een pannetje
9   smelt de boter op een laag vuur
10 spatel de boter en chocolade door de koekkruim
11 stort de massa in het midden van de folie
12 laat de massa afkoelen tot stevige massa
13 rol met behulp van de folie de massa tot een stevige worst
15 laat de worst 6uur opstijven in de koelkast
16 verwijder de folie
17 snij de worst in plakjes