bereiding:
1   pel de amandelen
2   dep de amandelen droog en hak ze fijn
3   verwarm de oven voor op 180gr.C.
4   smeer een bakblik in met de olijfolie
5   splits de eieren
6   sla de eiwitten stijf
7   meng de bloem met de amandelen en suiker
8   spatel het mengsel goed door het eiwit tot een stevige massa
9   vorm het deeg in ovale koekjes en lag ze op het bakblik
10 plaat het bakblik in het midden van de oven
11 bak de koekjes in 15min. goudbruin